Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

In het glas biedt de Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon van Cantine Settesoli een heldere paarsrode kleur. De eerste neus van de Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon onthult nuances van viooltjes, linde en rozen. Aan de fruitige tonen van het boeket voegen zich nog meer fruitige-balsamische nuances toe.

De Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon presenteert zich voor de fijnproever aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit ruw of schraal, zoals je bij een wijn boven de 4 euro mag verwachten. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Sicilië, met name uit Menfi DOC, valt vooral op door een goede afdronk. De afdronk wordt daarnaast begeleid door minerale accenten afkomstig van de kalksteenrijke bodems.

Vinificatie van de Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon

De basis voor de mooi gebalanceerde Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon uit Sicilië vormen druiven van de druivensoort Cabernet Sauvignon. In Sicilië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op kalksteenbodems. Na de oogst komen de druiven direct in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon nog 6 maanden rijpen op fijne gist. Een rijping op houten vaten wordt gevolgd door een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Serveeradvies voor de Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon van Cantine Settesoli

Deze Italiaanse wijn wordt het beste op kamertemperatuur, tussen 15 en 18°C, genoten. Hij is perfect als begeleider bij eendenborst met sugarsnaps, prei-tortilla of gebakken kalfslapjes met appels, uien en balsamico saus.

• Meer producten van Cantine Settesoli