Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus dem Hause Cantine Settesoli präsentiert im Glas eine intensiv leuchtend purpurrote Farbe. Die ersten Aromen dieses Weins offenbaren Noten von Veilchen, Flieder und Rosen. Dem fruchtigen Bouquet gesellen sich zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon zeigt sich dem Kenner angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie rau oder schroff, wie man es bei Weinen jenseits der 4-Euro-Marke erwarten könnte. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der sizilianischen Weinregion, konkret aus Menfi DOC, ist geprägt von einem angenehmen Nachklang. Der Abgang wird zudem von mineralischen Elementen begleitet, welche auf die kalksteinreichen Böden zurückzuführen sind.

Herstellung des Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon

Grundlage für den ausgewogenen Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon sind Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon, die in Sizilien auf kalksteinhaltigen Böden gedeiht. Nach der Lese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam zerquetscht. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Wein für weitere 6 Monate auf der Feinhefe entwickeln. Anschließend erfolgt die Lagerung im Holzfass, gefolgt von einer ausgedehnten Flaschenreifung, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.

Empfohlene Speisen zum Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon von Cantine Settesoli

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, einer Lauch-Tortilla oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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