Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK - Cantine Settesoli

De Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum uit HK, ontworpen door Cantine Settesoli uit Sicilië, toont in een gekuifd glas een dichte, purpere kleur. Het bouquet van deze rode wijn uit Sicilië overtuigt met aroma's van zure kers en bramen. Als we verder de aromatiek onderzoeken, komen geroosterd hout en witte peper erbij.

De Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum uit HK smaakt aangenaam droog. Hij werd gebotteld met 4,3 gram restsuiker. Zoals te verwachten is van een wijn, verblijdt deze Italiaanse wijn ondanks zijn droogte met een fijne balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een ongelooflijk dichte en vlezige textuur. Door zijn karakteristieke fruitzuren toont de Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK zich aan de smaakpapillen indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk blijkt deze goed te bewaren wijn uit de wijnregio Sicilië uiteindelijk te beschikken over een goede lengte. Herinneringen aan zure kers en bramen worden opnieuw opgeroepen. In de nasmaak komen nog minerale tonen van de door zand gedominateerde bodems erbij.

Vinificatie van de Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum uit HK van Cantine Settesoli

De basis voor de krachtige Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum uit HK uit Italië zijn druiven van de druivensoort Nero d'Avola. In Sicilië groeien de stammen die de druiven voor deze wijn voortbrengen op zandbodems. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine vaten van hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van 16 maanden in eikenhouten barriques. Na de rijping op het vat wordt de wijn nog verder gerijpt in de fles, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor gerechten bij de Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum uit HK

Geniet van deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op temperatuur tussen 15 en 18°C als begeleider bij kabeljauw met komkommer-mostgewok, eendenborst met gember-rode kool en tijm of gevulde paprika's.

• Meer producten van Cantine Settesoli