Lance Merlot Sicilia DOC - Cantine Paolini

De Lance Merlot van Cantine Paolini uit de Italiaanse wijnregio DOC Sicilia is een wijn die voor 100% uit de Merlot-druif bestaat, goed in balans is en zacht van smaak.

Deze wijn presenteert zich met een intense robijnrode kleur met paarse glinsteringen: Het expressieve bouquet biedt een waar vuurwerk aan fruit. Prachtige aroma's van sappige kersen openbaren zich, ondersteund door de bessenachtige nuances van moerbeien, cranberries en frambozen. Deze typische Siciliaanse rode wijn overtuigt op de tong met zijn zachte tannines en zijn evenwichtige zuurgraad. De zijdeachtige textuur wordt door aroma's van zwarte kersen naar een lange en aromatische afdronk gedragen.

Vinificatie van de Cantine Paolini Lance Merlot

De wijnstokken voor deze Merlot wortelen op kleihoudende bodems in Sicilië.

Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en volgt de alcoholische fermentatie met maceratie op de schil gedurende ongeveer 12 dagen. Na de malolactische fermentatie rijpt deze Italiaanse wijn 6 maanden in grote eiken vaten en daarna in cementtanks. Na de botteling rijpt deze wijn nog eens 6 tot 8 maanden in de fles.

Spijsaanbevelingen voor de Lance Merlot Cantine Paolini

Geniet van deze droge rode wijn bij pasta, arancino (gefrituurde rijstballen), rood vlees en schapenkaas.

Onderscheidingen voor de Lance Merlot van Cantine Paolini

Luca Maroni: 89 punten voor 2014

• Meer producten van Cantine Paolini