Lance Merlot Sicilia DOC - Cantine Paolini

Le Lance Merlot de Cantine Paolini, de la région viticole italienne DOC Sicilia, est un vin rouge monocépage, équilibré et souple.

Ce vin est d'un rouge rubis intense avec des reflets pourpres : le bouquet expressif est un véritable feu d'artifice de fruits. Il révèle de magnifiques arômes de cerises juteuses, soutenus par des nuances de baies de mûres, de canneberges et de framboises. Ce vin rouge typiquement sicilien convainc au palais avec ses tanins souples et sa structure acide équilibrée. Sa texture veloutée est portée par des arômes de cerise noire dans une longue finale aromatique.

Vinification du Catine Paolini Lance Merlot

Les vignes de ce merlot sont enracinées sur des sols argileux de Sicile.

Après les vendanges manuelles, les raisins sont délicatement pressés, puis on procède à la fermentation alcoolique avec macération sur peau pendant environ 12 jours. Suite à la fermentation malolactique, ce vin italien est élevé pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne, puis dans des cuves en ciment. Après la mise en bouteille, ce vin est vieilli en bouteille pendant 6 à 8 mois supplémentaires.

Conseils de dégustation du Lance Merlot Cantine Paolini

Dégustez ce vin rouge sec avec des pâtes, de l'arancino (boulettes de riz frites), de la viande rouge et du fromage de brebis.

Récompenses pour le Lance Merlot de Cantine Paolini

Luca Maroni : 89 points pour 2014

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