Laire Morellino di Scansano DOCG - Azienda Agricola Bruni

De krachtige Laire van Azienda Agricola Bruni glijdt in het glas met een dichte paarsrode kleur. Als je het glas een beetje schuin houdt, verschuift de kleur van deze op vat gerijpte wijn naar violet aan de randen. Deze rode wijn uit de Oude Wereld, die ideaal is om in een Bordeaux-glas te schenken, toont heerlijk complexe aroma's van pruimen, zwarte kersen, pruimen en bramen, afgerond met geroosterde barrique, sigarendoosjes en eikenhout van de rijping in houten vaten.

De Laire van Azienda Agricola Bruni is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar, zoals je natuurlijk zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. Deze dichte en fluweelzachte rode wijn heeft een volle body en veel lagen in de mond. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit de Laire het gehemelte met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk maakt deze bewaarbare rode wijn uit de Toscaanse wijnstreek indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van moerbei en morellen kersen.

Wijnbereiding van de Azienda Agricola Bruni Laire

De krachtige Laire uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Syrah druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van sedimentair en verweerd gesteente. Uiteraard wordt de Laire ook gekenmerkt door meer dan alleen de Morellino di Scansano DOCG bodem. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, die zich presenteert als buitengewoon complex. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in eikenhouten barriques.

Aanbevelingen voor Azienda Agricola Bruni Laire

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij preisoep, groentecouscous met rundergehaktballetjes of een aardappelpannetje met zalm.