Laire Morellino di Scansano DOCG - Azienda Agricola Bruni

Le puissant Laire de la maison Azienda Agricola Bruni glisse dans le verre avec une robe pourpre dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la teinte vers le violet. Idéalement versé dans un verre bordelais, ce vin rouge du Vieux Monde présente des arômes délicieusement complexes de pruneau, de cerise noire, de prune et de mûre, complétés par des notes de barrique grillée, de boîte à cigares et de chêne apportées par l'élevage en fûts de bois.

Le Laire de l'Azienda Agricola Bruni est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin rouge dense et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Laire est doux en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Toscane enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve des notes de mûre et de griotte.

Vinification de l'Azienda Agricola Bruni Laire

Le puissant Laire d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Toscane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. De toute évidence, le Laire est également déterminé par plus que le sol Morellino di Scansano DOCG. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière extraordinairement complexe. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en barriques de chêne.

Conseils d'accompagnement de l'Azienda Agricola Bruni Laire

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.

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