Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl

Een zacht zalmroze kleur schittert in het glas, verfijnd glanzend en helder. De Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl laat al bij de eerste indruk zien hoe charmant en toch serieus rosé uit Alto Adige kan zijn. De kleur doet denken aan de eerste ochtendhemel boven de Dolomieten en wekt direct zin in de eerste slok.

In de neus ontvouwt zich een verfijnde geur van sappige framboos en rijpe zure kers. Daarbij komen tonen van bosaardbeien, rode bessen en een vleugje rode grapefruit. Tedere witte bloesem legt zich als een fijne sluier daaroverheen, aangevuld met een vleugje rozenbottel en een koele, bijna rotsachtige indruk die doet denken aan een bergbeek en natte steen. Een vleugje roze peper en wat gedroogde kruiden geven de neus diepte en spanning.

In de mond toont de Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl onmiddellijk zijn herkomst uit de Oude Wereld. Het fruit blijft helder en precies; niets komt luid of opdringerig over. Een droge, lineaire stijl met levendige, maar fijn geïntegreerde zuren. De textuur blijft zijdezacht, bijna zwevend, met een medium body die veel drinkplezier biedt en tegelijk structuur toont. De tannines van het donkere druivenras Lagrein zijn slechts subtiel aanwezig, maar zorgen wel voor houvast en beet. De afdronk is lang en helder, met tonen van zure kers, roze grapefruit, wat bloedsinaasappel en een verfijnde, minerale finale.

De stijl is fris en stimulerend, maar tegelijk elegant en serieus. Typisch voor Alto Adige werken koele nachten en zonnige dagen samen en bepalen ze het aromatische profiel. De hoger gelegen wijngaarden rond Eppan en Girlan leveren druiven met intens fruit en heldere zuren. De kiezelachtige, deels zandige en moreneachtige bodems geven de wijn die verfijnde, stenige toets die in het glas voelbaar blijft. Lagrein, dat doorgaans bekendstaat om krachtige rode wijnen, toont hier zijn speelse kant en brengt volume in de roséwereld zonder aan lichtheid in te boeten.

Het druivenras Lagrein bepaalt het karakter met donkerder fruit en verfijnde kruidigheid. In roséstijl toont het lichte rode bessen, zure kers en florale tonen, terwijl subtiele tannines voor een elegant geraamte zorgen. Daardoor komt de wijn niet alleen fruitig over, maar ook gestructureerd en veelzijdig.

De belangrijkste indrukken in één oogopslag:

• Kleur: zacht zalmroze met een glanzende kern
• Neus: framboos, zure kers, bosaardbei, witte bloesem, minerale tonen
• Geur: droog, zijdezacht, heldere zuren, verfijnde tannines, frisse afdronk
• Stijl: fris, elegant, fruitig en tegelijk gestructureerd
• Herkomst: Alto Adige DOC, koele hoger gelegen wijngaarden met veel zon

Wie de Lagrein Rosé - Kellerei Schreckbichl in het glas heeft, ervaart een rosé met karakter. Hij past niet alleen op het terras, maar begeleidt ook graag verfijnde gerechten. Daarbij toont hij veelzijdigheid en stijl. Voor uiteenlopende gelegenheden is de wijn bijzonder geschikt:

1. Als elegante aperitiefwijn met alpine charme
2. Bij een lichte maaltijd met vis, groenten of gevogelte
3. Bij een ontspannen avond met vrienden en verfijnde antipasti
4. Als geschenk voor liefhebbers van rosé met allure

Zo ontstaat een rosé die Zuid-Tiroolse helderheid met mediterrane warmte verbindt. Een wijn die zijn alpine herkomst laat zien en toch charmant, zijdezacht en bijzonder aangenaam blijft drinken.

Productie van de Lagrein Rosé van Kellerei Schreckbichl

De druiven voor deze rosé komen uit geselecteerde wijngaarden in de Alto Adige DOC rond Eppan en Girlan. Het klimaat kent sterke temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten. Deze spreiding zorgt voor intens fruitige aroma’s en behoudt de frisse zuren. De wijngaarden liggen deels op goed geventileerde hellingen en bieden Lagrein optimale omstandigheden. Kiezelachtige, zandige en moreneachtige bodems slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts langzaam weer af.

Lagrein behoort tot de traditionele druivenrassen van Zuid-Tirol. In roséstijl levert het krachtige aroma’s, een heldere kleur en een verfijnde tanninestructuur. Kellerei Schreckbichl kiest voor druiven met een ideale rijpheid om fruit, zuren en structuur in een helder evenwicht te brengen. Een selectieve oogst zorgt ervoor dat alleen volledig rijp en aromatisch druivenmateriaal in de kelder terechtkomt.

Na de oogst gaan de druiven snel naar de wijnmakerij. Daar worden ze voorzichtig ontsteeld. Het korte contact van het sap met de kleurintensieve schillen geeft de wijn zijn zachte zalmroze kleur en lichte tannines. Een zachte persing behoudt de verfijnde aroma’s van framboos, zure kers en witte bloesem. De most vloeit helder af en gaat naar roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.

De gisting in de roestvrijstalen tank verloopt koel om het frisse fruit en de florale tonen te behouden. De langzame vergisting ondersteunt de zijdezachte textuur en de heldere, lineaire stijl. Na de gisting rijpt de jonge wijn nog enige tijd op de fijne lie. Regelmatig oproeren van de lie zorgt voor extra volume en rondheid zonder de frisheid te verminderen.

Voor deze wijn kiest de wijnmakerij bewust voor rijping zonder hout. De nadruk ligt op helderheid, fruit en mineraliteit. Zo presenteert zich uiteindelijk een rosé die het karakter van Lagrein toont en toch lichtvoetig blijft. Kellerei Schreckbichl werkt met grote zorg in de wijngaard en kelder en volgt een stijl die herkomst, precisie en elegantie benadrukt. Na een korte rijpingsfase wordt de wijn gebotteld en afgesloten met natuurkurk, zodat zijn aromatische profiel optimaal tot zijn recht komt.

Serveersuggesties voor de Lagrein Rosé van Kellerei Schreckbichl

De Lagrein Rosé is ideaal als aperitief wanneer gasten arriveren en de avond sfeervol moet beginnen. Koel geserveerd bij 8 tot 10 graden Celsius toont hij zijn volledige frisheid en verfijnde fruitigheid. Het aroma van framboos, zure kers en witte bloesem begeleidt lichte hapjes op elegante wijze.

Bij voorgerechten schittert hij naast antipasti uit Zuid-Tirol en Italië. Verfijnde vleeswaren, milde salami, luchtgedroogde ham en ingelegde groenten uit het glas harmoniëren uitstekend. Ook de combinatie met bruschetta, gegrilde groenten of een lichte tomatenrisotto is bijzonder aantrekkelijk.

Liefhebbers van vis genieten van deze wijn bij gegrilde dorade, forel uit de oven of zalmfilet met citroen en kruiden. De frisse zuren en de zijdezachte textuur tillen de aroma’s van de vis naar voren en zorgen voor een heldere, aangename indruk in de mond. Ook bij zeevruchten zoals garnalen, coquilles of pulpo past de rosé uitstekend.

In de gevogeltekeuken begeleidt hij gerechten zoals citroenkip uit de oven, kalkoenfilet met mediterrane kruiden of een zachte kipragout met groenten. Ook bij vegetarische gerechten biedt hij veel mogelijkheden: gegrilde courgette, aubergine, gevulde paprika, couscoussalade met granaatappel of een knapperige bladsalade met vers fruit en geitenkaas vormen met deze wijn een elegante combinatie.

Bij kaas is de combinatie met milde verse geitenkaas, jonge bergkaas of romige brie aan te bevelen. Het rode fruit van de wijn legt verfijnde accenten en rondt de kaaservaring harmonieus af.

De Lagrein Rosé past bij talloze gelegenheden: bij een ontspannen avond op het balkon, een zomerse barbecue, een brunch met vrienden of als stijlvol geschenk. In een bolvormig witwijnglas of een speciaal roséglas komen de aroma’s bijzonder goed tot hun recht, omdat de neus diep in het glas reikt en de verfijnde nuances opvangt.

Voor optimaal drinkplezier wordt bewaring in een koele, donkere ruimte aanbevolen. Binnen ongeveer vijf jaar na het oogstjaar toont de wijn zijn kwaliteiten met frisheid en helderheid. Een lange karaftijd is niet nodig, maar enkele minuten in het glas geven hem de ruimte om geur en finesse te ontplooien.

• Meer producten van Kellerei Schreckbichl