Hard Chardonnay trocken unfiltriert - Ziereisen

Met de Ziereisen Hard Chardonnay ongefilterd komt een eersteklas witte wijn in het wervelende glas. Hij onthult een heerlijk heldere, goudgele kleur. Bij het wervelen van het glas kan men een eersteklas evenwicht in deze witte wijn waarnemen, omdat hij noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de glaswanden valt. In het glas biedt deze witte wijn van Ziereisen aroma's van nashi peer, oranjebloesem, appels, kersenbloesem en acacia, aangevuld met bosgrond, lavas en bittere chocolade. Deze droge witte wijn van Ziereisen is perfect voor puristen die van absoluut droog houden. Op de afdronk bekoort deze witte wijn uit de Badense wijnstreek uiteindelijk met een prachtige lengte. Hints van nashi peer en kersenbloesem duiken opnieuw op. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Ziereisen Hard Chardonnay ongefilterd

Deze wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Alleen onberispelijke druiven werden geoogst voor deze uitzonderlijk evenwichtige rassenwijn van Ziereisen. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op kalkbodems. Hard Chardonnay ongefilterd is een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst bereiken de druiven via de snelste weg het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig opengebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Hard Chardonnay enkele maanden ongefilterd in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Ziereisen Hard Chardonnay ongefilterd

Deze Duitse witte wijn kan het best matig gekoeld op 11 - 13°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van roergebakken groenten met vis, spaghetti met kappertjes en tomatensaus of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Weingut Ziereisen