Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

In het glas toont de Jasper Würmlin Grauer Burgunder uit Ziereisen een dichte kopergouden kleur. Bij het zwenken van het wijnglas onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, die zich uit in sterke kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Jasper Würmlin Grauer Burgunder onthult tonen van nashi peer, appels en peren. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door meer fruitig-balsamico nuances.

De Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Badense wijnstreek, die goed bewaard kan worden, met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er tonen van peer en nashi peer. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Ziereisen Jaspis Würmlin Pinot Gris

Deze witte wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Gris. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze heerlijk krachtige single-varietal wijn van Ziereisen. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in een bodem van kalksteen. De Jaspis Würmlin Grauer Burgunder is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Duitse wijn ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Gastronomische aanbeveling voor de Jaspis Würmlin Grauer Burgunder uit Ziereisen

Deze Duitse wijn kan het best matig gekoeld op 11 - 13°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van groentestoofpotjes met pesto, roulades van kool of gegratineerde spinazie met amandelen.

• Meer producten van Weingut Ziereisen