Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

De elegante Grauer Burgunder Ziereisen vloeit in het glas met een heldere kopergouden kleur. De eerste neus van de Pinot Gris onthult tonen van kersenbloesem, nashi peer en limoen. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door geroosterde amandel, walnoot en jeneverbes.

Deze droge witte wijn van Ziereisen is precies goed voor wijnliefhebbers die graag kurkdroog drinken. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een enorm smeltende textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Baden is uiteindelijk overtuigend met een mooie nagalm. De afdronk gaat bovendien gepaard met minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Ziereisen Pinot Gris

Bij deze witte wijn staat duidelijk één druivensoort centraal, namelijk de Pinot Gris. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Ziereisen. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op kalkbodems. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor Ziereisen Grauer Burgunder

Deze Duitse wijn kan het best matig gekoeld worden gedronken bij 11 - 13°C. Hij is perfect als begeleider van een groentesalade met rode bieten, preisoep of gegratineerde spinazie met amandelen.

• Meer producten van Weingut Ziereisen