Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

De Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG uit de wijnregio Baden presenteert zich in het glas met een briljante glans van kopergeel. Bij het swingen van het wijnglas valt deze witte wijn op door een fascinerende schittering, die hem behendig in het glas doet dansen. De eerste neus van de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG onthult nuances van Nashi-peer, appels en kweepeer. Aan de fruitige tonen van het bouquet voegen zich Oosterse specerijen, vanille en pure chocolade toe.

De smaak opent de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG van Franz Keller aangenaam droog, vol en aromatisch. Er is droog en heel droog. Deze witte wijn behoort tot de laatste groep, omdat hij met slechts 1,7 g restsuiker is vinifieerd. Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige witte wijn zich door een bijzonder volle structuur. Door zijn uitgesproken fruitsure presenteert de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG zich in de mond als bijzonder fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Baden verbaast uiteindelijk met een indrukwekkende nasmaak.

Vinificatie van de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG door Franz Keller

De basis van de elegante Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG uit Baden zijn druiven van de druivensoort Grauburgunder. De Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG is een Oude-Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld benadrukt. Het rijpingsproces van de oogst voor deze wijn van Grauburgunder wordt voor een aanzienlijk deel beïnvloed door het klimaat van de groeiregio. In Baden groeien de druiven in een eerder koele omgeving, wat zich onder andere uit in bijzonder langzame en gelijkmatige druivengroei en een eerder gematigd mostgewicht. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en weinig selectieve veldmosters. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de gisting in RVS-tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kunnen de wijn zich enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbeveling voor de Franz Keller Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG

Deze Duitse witte wijn kun je het beste goed gekoeld genieten bij 8 - 10°C. Hij is perfect te combineren bij preisoep, groentesalade met rode biet of kikkererwten-curry.

Bekroningen voor de Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG door Franz Keller

Naast een iconische wijnnaam kan deze witte wijn van Franz Keller ook pronken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor jaargang 2017:

• Falstaff - 92 punten

• Meer producten van Franz Keller