Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

Der stilvolle Grauer Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Kupfergold. In der Nase entfaltet dieser Weißwein Aromen von Orangeblüten, Kirschblüten, Äpfeln, Linden und Jasmin. Als ob das nicht schon bemerkenswert genug wäre, kommen durch die Edelstahlreifung noch Liebstöckel, Garrigue und warmes, sonneneingestrahltes Gestein hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Martin Waßmer ist ideal für Weinliebhaber, die ihren Wein besonders trocken bevorzugen. Der Grauer Burgunder Markgräflerland kommt dem sehr nah, da er mit nur 2,8 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Grauer Burgunder Markgräflerland am Gaumen wunderbar frisch und lebendig.

Vinifikation des Martin Waßmer Grauer Burgunder Markgräflerland

Dieser Wein legt seinen Fokus eindeutig auf eine Hauptrebsorte, nämlich den Grauburgunder. Für diesen hervorragend ausbalancierten reinsortigen Wein von Martin Waßmer wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Baden. Hier verwurzeln die Reben tief in Böden aus Lehm und Löss. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Grauer Burgunder Markgräflerland ausschließlich händisch ohne grobe und unselektive Maschinen gelesen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann sich der Grauer Burgunder Markgräflerland für einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grauer Burgunder Markgräflerland von Martin Waßmer

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spinatgratin mit Mandeln.

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