Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

Dans le verre, ce vin rouge de CVCB déploie des arômes de mûres, de prunes, de cerises noires, de groseilles noires et de myrtilles, complétés par des notes de chêne, de cannelle et de vanille. Le CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum révèle en bouche une saveur incroyablement fruitée, ce qui est en grande partie dû à son profil residualement sucré. En bouche, ce Doppio Passo équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée et dense. Grâce à sa acidité fruitée présente, le Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum se présente en bouche de manière remarquablement fraîche et vivante. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles séduit par une longueur remarquable. Des notes de myrtille et de prune se manifestent à nouveau.

Vinification du CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Ce vin rouge équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Primitivo. Au moment optimal de maturité, les raisins pour le Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de récolteuses grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement dirigés vers la cave de pressurage. Ici, ils sont sélectionnés et délicatement égraissés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La vinification est suivie par une période de maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum de CVCB

Ce vin italien doit être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un curry de pois chiches ou des roulades de chou.

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