Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio

De Alèxandros Greco di Tufo DOCG van Colli di Lapio toont in het glas een heldere, stralende strogele kleur met fijne groenige reflecties. Deze lichte kleur wijst al op frisheid, subtiliteit en finesse. In de neus opent zich een precieze geurboeket dat de typische stijl van Greco uit Campanië indrukwekkend weet te vangen.

In het bouquet komen eerst sappige tonen van groene appel naar voren. Ze doen denken aan verse appelschijfjes, knapperig en uitnodigend. Daarbij voegt zich een zachte amandel, die herinnert aan lichte noot, marsepein en fijne toonaroma’s. Rijpe perzik brengt geel fruitig charme in het spel, met nuances van nectarine en wijngaardperzik. Een heldere citroen zet lichte accenten, met nuances van limoen en een vleugje citroenschil. Zo ontstaat een spannende neus, die zowel fruit als fijne, nootachtige facetten laat zien.

In de mond werkt de wijn droog, helder en rechtlijnig. De textuur is strak, met een rechttoe-rechtaan structuur en levendige, maar goed geïntegreerde zuren. Deze frisheid draagt het fruit precies over de tong. De aroma’s uit de neus zetten zich voort, maar werken in de mond nog gelaagder. De wijn is geconcentreerd, en tegelijk zeer doordrinkbaar en precies, zonder enige zwaarte.

De indruk in de mond laat zich in drie niveaus verdelen:

1. Fruit: groene appel, rijpe perzik, een vleugje gele citroen en limoen, die zorgen voor heldere, sappige frisheid.
2. Noot en steen: fijne amandeltonen, nuances van amandelschil, daarbij een lichte, kalkachtige mineraliteit, die aan natte steen doet denken.
3. Structuur: strakke, droge stijl, frisse zuren, middelzwaar lichaam, lange, ziltige afdronk met citruslengte.

Bijzonder indrukwekkend is de afdronk: hier ontmoeten zachte amandel en rijpe perzik citroen en een fijne, ziltige toets. Deze ziltige noot is typisch voor hoogwaardige Greco di Tufo uit Campanië en versterkt het drinkplezier. De structuur blijft helder, de afdronk houdt lang aan en werkt koel en precies.

De Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio presenteert zich zo als een cépage-witte wijn met veel karakter. Hij verenigt fruit, frisheid, subtiele noot en markante mineraliteit. De wijn is geconcentreerd, maar blijft steeds elegant. Zijn duidelijke, droge karakter maakt hem tot een ideale begeleider van verfijnde gerechten en tot een stijlvolle keuze voor wijnliefhebbers die authenticiteit en diepgang zoeken.

Met wat lucht ontvouwt de wijn nog meer details. De amandel werkt dan fijner, bijna romig. De perzik toont meer rijpheid, zonder zoet te worden. De citroen doet denken aan citroenolie en verse schil. Daarbij komt een vleugje kruiden, dat aan citroenmelisse en fijne mediterrane kruiden doet denken. Zo werkt de wijn complex, maar nooit opdringerig of zwaar.

De karaktervolle stijl van de Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio is ideaal voor kenners van minerale, droge witte wijnen. Zijn heldere structuur en de typische Greco-aromatiek maken hem tot een markante ambassadeur van Campanië. Wie precieze, frisse witte wijnen met spanning op de tong waardeert, vindt hier een passende wijn.

Vinificatie van de Alèxandros Greco di Tufo DOCG van Colli di Lapio

De druiven voor deze wijn komen uit de heuvels rond Tufo in Campanië. Het gebied ligt hoger, de nachten blijven koel, de dagen zijn zonnig. Zo rijpen de Greco-druiven langzaam en ontwikkelen ze intense aroma’s bij stabiele zuren. De bodems zijn rijk aan tuf en kalk, wat het markante, steenachtige karakter van de wijn verklaart.

In de wijngaard zet Colli di Lapio in op zorgvuldig loofwerk en opbrengstbeperking. De stokken dragen beperkt trossen, zodat de most geconcentreerd en aromatisch wordt. De oogst gebeurt selectief, in meerdere rondes. Alleen rijpe bessen worden gebruikt. Meestal wordt er met de hand geoogst, om de druiven voorzichtig naar de kelder te brengen.

In de kelder worden de druiven snel verwerkt om oxidatie te vermijden. Na de zachte persing wordt de most geklaard. De gisting gebeurt temperatuurgecontroleerd in roestvrij staal, meestal bij lage temperaturen. Zo blijven de fijne aroma’s van groene appel, perzik en citroen helder bewaard. De rijping in staal bewaart de frisheid en de aanwezige mineraliteit.

Een langer verblijf op de fijne lie geeft de wijn meer diepte en structuur. De gist zorgt voor een zachte textuur in de mond en onderstreept de amandeltonen. Tegelijk blijft het profiel helder, koel en precies. Op hout wordt bewust afgezien of slechts zeer terughoudend ingezet, zodat het druivenras Greco en de herkomst uit Campanië op de voorgrond blijven.

Voor het bottelen wordt de Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio behoedzaam gefilterd. Zo blijft hij helder en stralend, zonder aroma te verliezen. Na een korte flesrijping toont hij zich toegankelijk, maar hij kan ook enkele jaren worden bewaard. Met tijd op fles wint hij aan diepte, nootachtige tonen en complexiteit.

Gerechtsuggesties bij de Alèxandros Greco di Tufo DOCG van Colli di Lapio

De wijn is een veelzijdige partner in de mediterrane keuken. Zijn frisse zuren, het ziltige karakter en de aroma’s van appel, amandel, perzik en citroen harmoneren met veel gerechten. Hij past bijzonder goed bij zeevruchten, groenten en fijn gevogelte. Ook bij de lichte, moderne keuken met focus op frisheid is hij een sterke keuze.

Ideale gerechten bij de Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio zijn:

• Carpaccio van zeebaars met citroenolie, zeezout en verse kruiden
• Spaghetti alle vongole met knoflook, peterselie en citroenzeste
• Gegrilde octopus op lauwwarme aardappelsalade met olijfolie en amandelschaafsel
• Risotto met groene asperges, citroen en geraspte harde kaas uit Italië
• Citroenkip uit de oven met rozemarijn, tijm en gestoofde venkel
• Gebakken dorade met kruidenkorst, daarbij groente van de bakplaat en een scheutje citroen
• Buffelmozzarella met gegrilde perzik, geroosterde amandel en olijfolie
• Pikante garnalen in olijfolie met knoflook, chili en vers brood

Ook bij antipasti van groenten, gegrilde courgette, aubergine en paprika laat de wijn zijn kwaliteiten zien. De frisse zuren snijden door olie en vet, de amandel- en perziktonen ronden de roostertonen af. Zo wordt elk voorgerecht een harmonische belevenis.

Lichte visgerechten, verfijnde pasta en citrusaroma’s brengen de sterke kanten van de Alèxandros Greco di Tufo DOCG - Colli di Lapio ideaal naar voren. Serveer de wijn goed gekoeld, maar niet ijskoud. Zo kan zijn volledige aroma zich in het glas ontvouwen en het karakter van Campanië duidelijk tonen.

• Meer producten van Colli di Lapio