Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

De Derthona uit de wijnstreek Piëmont presenteert zich in het glas in een dicht goudgeel. Wanneer men het glas rondswiert, onthult deze witte wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich aan de glasrand toont in uitgesproken kerkramen. Deze Italiaanse cuvée verwent in het glas met heerlijk expressieve tonen van peren en perziken. Daarbij voegen zich nuances van andere vruchten.

De Giacomo Borgogno Derthona Barolo presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of karig over, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze krachtige witte wijn gekenmerkt door een bijzonder lichte textuur. In de afdronk overtuigt deze goed houdbare wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik en peer. Natuurlijk wordt de Derthona Barolo ook door meer dan alleen de bodem van Barolo DOCG bepaald. Deze Italiaan kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Deze witte wijn uit Italië kan het best matig gekoeld bij 11 - 13°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider van wokgroenten met vis, groentesalade met rode biet of kokos-limoen-visscurry.

• Meer producten van Giacomo Borgogno & Figli