Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc trocken - Weingut Manz

In het glas presenteert de Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc van Weingut Manz een heldere paarse kleur. Met een kleine zijwaartse beweging onthult het rode wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Als men het glas draait, ziet men een eersteklas evenwicht in deze rode wijn, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. Geschonken in een rood wijnglas onthult deze rode wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma's van moerbei, zwarte bes, braam en bosbes, afgerond door bosgrond, eikenhout en geroosterde barrique, bijgedragen door de rijping in houten vaten.

De Weingut Manz Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc presenteert zich heerlijk droog aan de kenner. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Met zijn levendige fruitzuren toont de Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc zich fantastisch fris en levendig in de mond. In de afdronk verrast deze rode wijn uit Rheinhessen met zijn grote lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte bessen en bosbessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en grind gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de wijnmakerij Manz Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc

De evenwichtige Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc uit Duitsland is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Cabernet Franc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Rheinhessen. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen en grind. De rijping van de druiven voor deze wijn van cabernet franc wordt in hoge mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Rheinhessen gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatig gerijpte druiven en vrij gematigde mostgewichten. Na de handmatige oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc van Weingut Manz

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kikkererwtencurry, preitortilla of pasta met worstknoedels.

• Meer producten van Weingut Manz