Oppenheimer Herrenberg *** Merlot trocken - Weingut Manz

De krachtige Oppenheimer Herrenberg *** Merlot van Weingut Manz glinstert in het glas met een dicht paarsrood. Onder een lichte hoek gehouden, is een overgang van de tint naar granaatrood waarneembaar aan de randen van deze op vat gerijpte wijn. Na de eerste zwaai onthult deze rode wijn een grote dichtheid en volheid, die zichtbaar is in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Geschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma's van braam, bosbes, zwarte bes en moerbei, afgerond door eikenhout, sigarendoos en geroosterde barrique, bijgedragen door de rijping in houten vaten.

De Oppenheimer Herrenberg Merlot van Weingut Manz is de juiste keuze voor alle kenners die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, zoals je zou verwachten van een wijn in deze prijsklasse. Deze dichte rode wijn is vol en gelaagd in de mond. Door de aanwezige fruitzuren is de Oppenheimer Herrenberg Merlot een Merlot heerlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen, meer bepaald uit Oppenheim, verrukt tenslotte met een buitengewone nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door mergel en kalk gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Deze krachtige rode wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit de druivensoort Merlot. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van kalksteen en mergel. Het feit dat de Merlot-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, rijpt de Oppenheimer Herrenberg *** Merlot enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Winery Manz Oppenheimer Herrenberg *** Merlot

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij eendenborst met sugar snaps, gekookte kalfsfilet met bonen en tomaten of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Weingut Manz