Dalheimer Kranzberg *** Cabernet Franc trocken - Weingut Manz

Im Glas zeigt der Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc vom Weingut Manz eine strahlend purpurrote Nuance. Bei leichtem Neigen des Glases offenbar sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbschimmer. Wenn man das Glas schwenkt, wird die exzellente Balance dieses Rotweins deutlich, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser deutsche Rotwein wunderbar komplexe Aromen von Maulbeere, Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, verfeinert durch Noten von Waldboden, Eichenholz und getoastetem Barrique, die durch den Holzfassausbau entstehen.

Der Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc vom Weingut Manz zeigt sich dem Weinliebhaber äußerst trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht er mit einer beeindruckend dichten Textur. Durch die lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc am Gaumen wunderbar frisch und lebhaft. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen mit einer bemerkenswerten Länge. Wieder treten die Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der von Kalkstein und Kies geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Weingut Manz Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc

Der ausgewogene Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Franc gekeltert wird. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen, wo die Reben tief in Kalkstein- und Kiesböden wurzeln. Die Reifung der Trauben für diesen Cabernet Franc wird stark vom Klima der Anbauregion geprägt. In Rheinhessen gedeihen die Trauben in einem tendenziell kühleren Klima, was sich in einer besonders langen und gleichmäßigen Reifung sowie in einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen, an die sich eine Reifung für einige Monate in Eichenholzfässern anschließt.

Speiseempfehlung für den Dalheimer Kranzberg Cabernet Franc von Weingut Manz

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden und passt hervorragend zu Kichererbsen-Curry, Lauch-Tortilla oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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