Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder trocken - Weingut Manz

De Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder van Weingut Manz uit Rheinhessen presenteert een heldere, lichtrode kleur in het wijnglas. Als je het glas een beetje kantelt, zie je aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood. Geschonken in een rood wijnglas onthult deze rode wijn uit Duitsland heerlijk complexe aroma's van bosbessen, pruimen, zwarte bessen en bramen, afgerond door oosterse kruiden, vanille en bittere chocolade die door de rijping in houten vaten worden bijgedragen.

Deze rode wijn van Weingut Manz is ideaal voor alle wijnliefhebbers die graag zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn hebben. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. Dankzij zijn gematigde fruitzuurgraad flatteert de Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder het gehemelte met een aangenaam gevoel, zonder tegelijkertijd aan frisheid te ontbreken. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Rheinhessen, meer bepaald uit Oppenheim, is uiteindelijk overtuigend met een goede nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Weingut Manz Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Pinot Noir

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk de Pinot Noir. Alleen onberispelijke druiven werden gebruikt voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Weingut Manz. In Rheinhessen groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op een bodem van kalksteen en mergel. Na de handmatige oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Oppenheimer Herrenberg Kalkstein Spätburgunder van Weingut Manz

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, gestoofde kip in rode wijn of geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus.

• Meer producten van Weingut Manz