Corte delle Calli Prosecco Frizzante Treviso DOC - Serena Wines

De Prosecco Frizzante uit het gerenommeerde wijnbouwgebied Veneto in Italië presenteert zich in een teer wit, dat de karakteristieke frisheid van de Glera-druif perfect weerspiegelt. Typisch voor de Prosecco Frizzante is zijn levendige pareling, die elke slok tot een verfrissende ervaring maakt. In het glas onthult deze mousserende wijn aantrekkelijke aroma’s van groene appel, limoen en citroen, die samen een verkwikkend boeket vormen. Deze fruitaroma’s worden begeleid door een fijne minerale toon, die de smaak extra onderstreept en voor een harmonievol drinkplezier zorgt. De Prosecco Frizzante onderscheidt zich door zijn droge stijl en geeft in de mond een elegant, slank profiel met een aangenaam frisse zuurgraad. Deze combinatie maakt hem tot een perfecte begeleider voor uiteenlopende gelegenheden en gerechten.

De typische kleurnuances van Glera resulteren meestal in een lichte, glanzende witte tint. In de smaak toont de Prosecco Frizzante zich door zijn uitgesproken droogheid, zonder daarbij de frisheid en de charme van zijn alcoholgehalte van 10,5 volumeprocent te verliezen. Sulfieten en zwaveldioxide zijn aanwezig, zoals nodig is voor het behoud van zo’n fijne kwaliteit.

Vijf highlights die de Prosecco Frizzante zo bijzonder maken:

1. Frisse aroma’s van groene appel, die doen denken aan knapperig fruit uit de eigen boomgaard.
2. Sprankelende limoentonen, die een aangename zuurgraad en levendigheid bevorderen.
3. Citrusnuances van citroen, die voor een heldere en stimulerende frisheid zorgen.
4. Elegante droogheid, die de wijn veelzijdig inzetbaar maakt en niet overladen zoet.
5. Levendige pareling, die de mousserende wijn zijn onmiskenbare karakter verleent.

Vinificatie van de Prosecco Frizzante

De Prosecco Frizzante wordt geproduceerd in de regio Veneto, nauwkeuriger in het subgebied Prosecco DOC. De Glera-druiven gedijen hier op kalkhoudende bodems met optimale zoninstraling, wat zorgt voor een perfecte rijpheid. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om beschadigde bessen uit te sluiten en de beste kwaliteit te waarborgen. De daaropvolgende verwerking vindt plaats volgens de traditionele methode met moderne technieken. Na de zachte persing gist de most in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma’s en de natuurlijke frisheid te bewaren. De tweede gisting vindt plaats in grote druktanks, waarbij de mousserende wijn zijn fijne koolzuur krijgt. De rijping verloopt kort en koel om het levendige en heldere smaakprofiel te behouden. De Prosecco Frizzante overtuigt door zijn balans tussen fruitigheid en subtiele mineraliteit, die zich harmonieus aanvullen.

Spijsaanbevelingen bij de Prosecco Frizzante

De Prosecco Frizzante is een veelzijdige begeleider bij vele gerechten. Zijn droge en sprankelende karakter past bijzonder goed bij lichte en verfijnde gerechten, waarbij de frisheid van de wijn de aroma’s ondersteunt zonder ze te overheersen. Hier enkele suggesties voor gerechten die u met deze uitstekende mousserende wijn kunt combineren:

• Antipasti met gegrilde groenten en olijven – de frisheid van de Prosecco onderstreept de mediterrane aroma’s.
• Risotto met zeevruchten – de subtiele zuurgraad harmonieert perfect met de romigheid van het gerecht.
• Frisse salades met citrusdressing – de groene appel- en limoennoten passen ideaal bij fruitige dressings.
• Lichte visschotels zoals gebakken snoekbaars of dorade – de mousserende wijn vult het delicate aroma van de vis aan.
• Risotto met asperges en Parmezaan – een klassiek lentegerecht dat door de levendige pareling wordt gecompleteerd.

Als aperitief is de Prosecco Frizzante eveneens bijzonder geschikt, omdat zijn pareling en droogheid een verfrissende start bij elke gelegenheid bieden. Bovendien kunnen cocktails op basis van Prosecco met deze mousserende wijn bijzonder elegant en licht worden samengesteld. De combinatie van zijn typische eigenschappen maakt de Prosecco Frizzante tot een ideaal product voor liefhebbers die kwaliteit en hoge eisen willen verenigen.

• Meer producten van Serena Wines