Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

De op vat gerijpte Calinverno Veronese Rosso uit de wijnstreek Veneto heeft een dichte paarsrode kleur in het glas. Als je het glas een beetje schuin houdt, zie je aan de randen een charmante granaatrode kleur. Als je het een beetje lucht geeft door het te draaien, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die te zien is in kerkramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse cuvée flatteert het glas met heerlijk expressieve toetsen van zwarte kersen, pruimen, morellen en pruimen.

In de mond begint de Calinverno Veronese Rosso van Monte Zovo heerlijk droog, stevig en aromatisch, en ondanks het droge uiterlijk in de mond maakt deze rode wijn indruk met een sappige smelt en elegant geïntegreerd restzoet. De textuur van deze krachtige rode wijn is heerlijk fluweelzacht in de mond. Met zijn levendige fruitzuren is de Calinverno Veronese Rosso heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrast deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van zwarte kersen en morellen.

Vinificatie van de Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso

De krachtige Calinverno Veronese Rosso uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina en Rondinella. Uiteraard wordt de Calinverno Veronese Rosso ook gekenmerkt door meer dan alleen de Rosso del Veronese IGT bodem. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, en is buitengewoon indrukwekkend. Na de oogst worden de druiven meteen naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Calinverno Veronese Rosso nog eens 24 maanden in eikenhouten barriques.

Wijnadvies voor de Calinverno Veronese Rosso van Monte Zovo

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C bij ganzenborst met gemberrode kool en marjolein, gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus of groente couscous met runder rissoles.

Awards voor de Calinverno Veronese Rosso van Monte Zovo

Naast de absolute topwijnstatus kan deze wijn van Monte Zovo ook bogen op awards. In detail, deze zijn voor de 2015 vintage

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 punten

• Meer producten van Monte Zovo