Calinverno Veronese Rosso IGT - Monte Zovo

Der im Holzfass gereifte Calinverno Veronese Rosso aus der Weinregion Venetien präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Das Rotweinglas, leicht schräg gehalten, zeigt an den Rändern einen ansprechenden granatroten Farbton. Durch kurzes Schwenken erhält der Wein Luft, wodurch seine hohe Viskosität sichtbar wird – man erkennt dies an den Kirchenfenstern am Glasrand. Diese italienische Cuvée zeichnet sich durch im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Pflaumen aus. Ergänzt werden diese Aromen durch fein fremdartige Nuancen von Lebkuchengewürz, Zimt und schwarzem Tee.

Am Gaumen zeigt der Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo eine wunderbare Trockenheit, Griffigkeit und Aromatik. Trotz seiner trockenen Erstwirkung am Gaumen überzeugt dieser Rotwein mit saftigem Schmelz und elegant eingebundenen Restsüße. Die Textur ist samtig und vollmundig, während die vitale Fruchtsäure dem Wein Frische und Lebendigkeit verleiht. Im Abgang beweist dieser gut lagerfähige Rotwein aus Venetien eine schöne Länge. Er bringt erneut Aromen von Schwarzkirsche und Schattenmorelle zum Ausdruck.

Vinifikation des Monte Zovo Calinverno Veronese Rosso

Der kräftige Calinverno Veronese Rosso aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina und Rondinella besteht. Es ist deutlich sichtbar, dass der Wein nicht nur vom Boden des Rosso del Veronese IGT geprägt ist. Dieser italienische Wein kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Direkt nach der Lese gelangen die Trauben ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Calinverno Veronese Rosso für 24 Monate in Eichenbarriques ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo

Am besten servieren Sie diesen Rotwein aus Italien bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C. Er passt hervorragend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Prämierungen für den Calinverno Veronese Rosso von Monte Zovo

Neben seinem hervorragenden Ruf als Spitzenwein kann dieser Monte Zovo Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Für den Jahrgang 2015 ist insbesondere der folgende Erfolg vermerkt:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 Punkte

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