Bardolino DOC - Tenuta La Presa

Een helder robijnrode glans stroomt in het glas, transparant en uitnodigend, met subtiele violette reflecties aan de rand van het glas. De Bardolino DOC - Tenuta La Presa verspreidt een fruitgedomineerd, floraal bouquet dat onmiddellijk fascineert. In de neus tonen zich sappige aardbeien, rijpe zure kersen en donkere bramen, begeleid door tonen van zwarte bes en een fijne rozennoot. Een vleugje gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid ronden de geur af en geven de wijn extra diepte.

In de mond presenteert deze rode wijn uit Veneto zich met een slank, elegant lichaam en een zijdezacht glijdende textuur. Het rode bessenfruit werkt helder en precies, zure kers en aardbei staan op de voorgrond, geflankeerd door braam en cassis. De subtiele florale component zorgt voor finesse, terwijl een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad de wijn levendig en fris doet overkomen. Fijnkorrelige, zeer zachte tannines geven structuur zonder ooit dominant te zijn. De finale toont een middelmatige lengte, veel rood fruit en een vleugje kruidenkruidigheid die nog nazindert.

Stilistisch toont de Bardolino DOC - Tenuta La Presa zich als een klassieke vertegenwoordiger van de Oude Wereld: helder, rechtlijnig, fruitgedomineerd en met opmerkelijk drinkplezier. De structuur werkt evenwichtig, de zuurgraad levendig en strak, de tannines zacht en terughoudend. Deze wijn richt zich tot liefhebbers die lichtheid, spanning en elegantie in het glas waarderen, in plaats van concentratie en zwaarte.

Zijn karakter dankt deze rode wijn aan een traditionele cuvée van typische druivenrassen van het Gardameer:

• Corvina – ruggengraat van de cuvée, brengt kersenfruit en elegantie
• Rondinella – vult aan met frisheid, bessenaroma’s en verfijning
• Molinara – zorgt voor lichtheid en een levendige zuurgraadstructuur
• Sangiovese (Prugnolo Gentile) – draagt rood fruit en een fijne kruidigheid bij

De herkomst uit de Bardolino DOC aan de oostelijke oever van het Gardameer bepaalt de stijl van deze wijn duidelijk. Het milde klimaat, gereguleerd door het meer, evenals goed geventileerde percelen met kiezel-, zand- en deels morenegronden creëren ideale voorwaarden voor elegante, frisse rode wijnen met helder fruit.

1. Kleur: robijnrood, transparant, met violette reflecties
2. Aroma’s: aardbei, zure kers, braam, cassis, roos, fijne kruidenkruidigheid
3. Mond: zijdezacht, fruitgedomineerd, levendige zuurgraad, zachte tannines
4. Stijl: licht tot middelzwaar, elegant, levendig
5. Herkomst: Bardolino DOC, Veneto, Italië

Productie van de Bardolino DOC van Tenuta La Presa

De druiven voor de Bardolino DOC van Tenuta La Presa zijn afkomstig uit geselecteerde percelen in de beschermde herkomstbenaming Bardolino DOC in Veneto. Het gebied profiteert van het gematigde klimaat van het Gardameer, dat in de zomer als een warmtereservoir werkt en in de herfst milde temperaturen bevordert. Koele briesjes uit de Voor-Alpen komen hier samen met mediterrane invloeden, wat de druiven een langzame, gelijkmatige rijping mogelijk maakt.

De bodems in deze regio tonen afwisselende structuren met kiezel, zand, klei en insluitingen van morenengesteente. Deze mix zorgt voor een goede drainage, slaat tegelijkertijd voldoende vocht op en verleent de wijnen spanning, frisheid en helderheid in het aromabeeld. De wijnstokken wortelen diep en putten uit verschillende bodemlagen, wat complexiteit en finesse ondersteunt.

De oogst gebeurt zorgvuldig en kwaliteitsgericht, met een gerichte selectie van rijpe, aromatische druiven. De afzonderlijke druivenrassen komen gescheiden in de kelder om hun karakter optimaal te behouden. Een zachte verwerking voorkomt ongewenste bitterstoffen en behoudt de tere florale en fruitige componenten.

Voor de gisting vertrouwt Tenuta La Presa op roestvrijstalen tanks. Deze vinificatie in roestvrijstaal biedt maximale temperatuurcontrole en maakt een bijzonder zuivere, heldere fruitexpressie mogelijk. Op het gebruik van hout wordt bij deze wijn bewust afgezien, om de typische aroma’s van aardbei, zure kers, braam en roos onvervalst op de voorgrond te plaatsen. Het middelzware lichaam en de zijdezachte structuur ontstaan door een behoedzame extractie van de tannines tijdens de gisting.

Na afloop van de alcoholische gisting rijpt de wijn gedurende een bepaalde tijd op de fijne lies in de tank. Deze fase schenkt extra romigheid en balans zonder het filigrane karakter te overstemmen. De stijl van de wijnmaker richt zich duidelijk op elegantie, doordrinkbaarheid en authenticiteit van de herkomst. Elke fles toont het karakter van het Bardolino-gebied met een matig alcoholgehalte van 12,0 Vol.% en een harmonieus ingebonden zuurgraad van ongeveer 5,4 g/l. Het restsuikergehalte van rond 3,8 g/l houdt de wijn aangenaam droog, met een subtiele afronding in de finale.

Serveeraanbevelingen bij de Bardolino DOC van Tenuta La Presa

Als veelzijdige begeleider harmonieert de Bardolino DOC - Tenuta La Presa ideaal met talrijke gerechten uit de mediterrane keuken. Zijn fruitige, elegante karakter ondersteunt in het bijzonder smaakintensieve, donkere gerechten zonder ze te overheersen.

• gegrilde of gestoofde gevogelte met kruiden
• pasta met tomatensaus, mediterraan groenten of paddenstoelen
• risotto met hartige kruidigheid, bijvoorbeeld met paddenstoelen of pittige kaas
• antipasti met olijven, gedroogde tomaten en milde, gerijpte kaassoorten
• pizza met donkere beleg zoals salami, salsiccia of gegrilde groenten

Ook bij vegetarische gerechten ontplooit deze rode wijn uit Veneto een indrukwekkend effect. Bij mediterrane groenteschotels uit de oven, kruiden-focaccia of linzengerechten toont de wijn zijn fruitig-kruidige charme. De zijdezacht aandoende textuur legt zich soepel over de gerechten en onderstreept hun aroma’s.

In het dagelijks leven begeleidt de Bardolino DOC ontspannen avonden met vrienden, ongedwongen pasta-rondes of de pizza van de favoriete Italiaan. Tegelijkertijd past hij bijzonder goed bij feestelijke gelegenheden, wanneer een elegante, fruitgedomineerde rode wijn op de voorgrond staat die niet te zwaar moet overkomen. Zijn moderne presentatie in de Bourgognefles onderstreept de hoogwaardige indruk op tafel.

De optimale serveertemperatuur ligt rond 15 tot 18 °C. Licht gekoeld presenteert het fruit zich bijzonder helder en levendig. Een klassiek roodwijnglas biedt de cuvée van Corvina, Rondinella, Molinara en Sangiovese voldoende ruimte voor de ontwikkeling van de aroma’s. In het glas toont de wijn zowel in de eerste neus als in het verdere verloop steeds nieuwe, fijne facetten.

Voor kortdurend genieten wordt aanbevolen de wijn op een koele, donkere plaats zonder sterke temperatuurschommelingen te bewaren. Bij passende opslag toont de Bardolino DOC van Tenuta La Presa gedurende enkele jaren zijn sterke punten en presenteert zich als karaktervolle, levendige ambassadeur van de wijnregio rond het Gardameer.

• Meer producten van Tenuta La Presa