Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

De elegante Auxerrois Nussdorf Emil Bauer glijdt in het glas met een heldere lichtgele kleur. Deze single-varietal Duitse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van abrikozen, perziken, mirabellen en wijngaardperzik. Daarnaast zijn er hints van groene paprika, lovage en garrigue.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk romig. In de afdronk maakt deze witte wijn uit de wijnstreek Pfalz indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van perzik en nectarine. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

De basis voor de evenwichtige Auxerrois Nussdorf uit de Pfalz wordt gevormd door druiven van het druivenras Auxerrois. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in een bodem van kalksteen. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in dubbele eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Deze witte wijn uit Duitsland kan het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleider van kokos-limoen viscurry, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

Prijzen voor de Auxerrois Nussdorf van Emil Bauer

Naast een absoluut redelijke prijs voor de kwaliteit kan deze witte wijn van Emil Bauer ook bogen op onderscheidingen en topwaarderingen:

• Falstaff - 91 punten

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne