Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Der elegante Auxerrois Nussdorf von Emil Bauer präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, hellgelben Farbe. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet herrlich ausdrucksstarke Aromen von Aprikosen, Pfirsichen, Mirabellen und Weinbergpfirsich. Zudem schmeicheln feine Nuancen von grüner Paprika, Liebstöckel und Garrigue der Nase.

Die Faszination dieses Weins rührt von seinem eleganten, trockenen Geschmacksprofil her. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und auch mit seiner Trockenheit durch eine feine Balance besticht. Ausgezeichneter Geschmack benötigt nicht zwingend Zuckerreste. Am Gaumen begeistert die cremige Textur dieses harmonischen Weißweins. Im Abgang verblüfft dieser Weißwein aus der Weinbauregion Pfalz mit einer beeindruckenden Länge, wobei erneut Aromen von Pfirsich und Nektarine erkennbar sind. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Noten der kalksteinhaltigen Böden zum Tragen.

Vinifikation des Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Die Basis für den harmonischen Auxerrois Nussdorf aus der Pfalz bildet Trauben der Rebsorte Auxerrois. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Anbaugebiet Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in kalksteinhaltige Böden schlagen. Nach der Ernte gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine mehrmonatige Reifung in Doppelstückfässern aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte optimalerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

Auszeichnungen für den Auxerrois Nussdorf von Emil Bauer

Neben einem für die Qualität angemessenen Preis kann dieser Weißwein von Emil Bauer mit zahlreichen Auszeichnungen und hervorragenden Bewertungen aufwarten:

• Falstaff - 91 Punkte

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