Sauvignon Blanc Nussdorf trocken - Emil Bauer

De Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een heerlijk heldere, lichtgele kleur. In de neus presenteert deze Emil Bauer witte wijn allerlei soorten citroenen, sinaasappels, kersenbloesem, kumquats en oranjebloesem. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in grote houten vaten bosgrond en zonverwarmde rotsen toe.

De Sauvignon Blanc Nussdorf van Emil Bauer is een goede keuze voor alle kenners die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluwelen textuur. Op de afdronk verrukt deze witte wijn uit de Pfalz met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en limoen. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en kalk gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Deze witte wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Emil Bauer zijn alleen eersteklas druiven gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, kalk en löss. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gemalen. De gisting volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in dubbele eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Emil Bauer Sauvignon Blanc Nussdorf

Deze Duitse wijn kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Het is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-munt pesto, kool roulades of geroosterde forel met gember peer.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne