Viognier Nussdorf trocken - Emil Bauer

In het glas biedt de Viognier Nussdorf uit het hok van Emil Bauer een heldere goudgele kleur. De eerste neus van de Viognier Nussdorf onthult kersenbloesem, grapefruit en oranjebloesem. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals zonverwarmde rots, jeneverbes en garrigue.

Deze witte wijn van Emil Bauer is een goede keuze voor alle wijnkenners die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een enorm romige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de Pfalz is overtuigend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en zandsteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Viognier Nussdorf van Emil Bauer

De basis voor de evenwichtige Viognier Nussdorf uit de Pfalz zijn druiven van het druivenras Viognier. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, löss en zandsteen. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden na een optimale rijpheid uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst bereiken de druiven onmiddellijk de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Viognier Nussdorf enkele maanden in dubbele eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Viognier Nussdorf van Emil Bauer

Deze Duitse witte wijn kan het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken worden. Het is perfect als begeleiding van kabeljauw met komkommer-mosterd groenten, kikkererwten curry of kool roulades.

Prijzen voor de Viognier Nussdorf van Emil Bauer

Naast een goede prijs-kwaliteitverhouding kan deze Emil Bauer wijn ook bogen op onderscheidingen, waaronder:

• Falstaff - 90 punten

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne