Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Hammel

De elegante Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon van Weingut Hammel stroomt met een helder paarsrood in het glas. Deze zuivere Duitse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van bramen. Daar voegen zich nuances van zwarte kers en peper bij.

De Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk vlezig en dicht. Door de gematigde zuren charmeert de Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Pfalz overtuigt tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen die afkomstig zijn van de door leem en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Hammel Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Cabernet Sauvignon. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Weingut Hammel werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en löss. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Aus dem Herzen Cabernet Sauvignon van Weingut Hammel

Deze Duitse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van gevulde paprika’s, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of pakketjes met gebakken fetakaas.

• Meer producten van Weingut Hammel