Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad - Weingut Hammel

De Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad uit de pen van Weingut Hammel uit de Pfalz presenteert in het wijnglas een diepe, purperrode kleur. In het glas onthult deze rode wijn van Weingut Hammel aroma’s van pruimen, aangevuld met kaneel, zwarte bes en kruidnagel. De Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst romige textuur. Dankzij de gematigde zuurgraad streelt de Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder tegelijkertijd in te boeten aan sappige levendigheid. In de afdronk overtuigt deze goed houdbare wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad van Weingut Hammel

De krachtige Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad uit Duitsland is een cépagewijn, gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem en löss. Na de wijnpluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van 24 maanden in 900 l tonneaux van Frans eikenhout.

Spijsadvies bij Weingut Hammel Cabernet Sauvignon Dirmsteiner Mandelpfad

Deze rode wijn uit Duitsland wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of een ovenschotel van kalfsvlees en uien.

• Meer producten van Weingut Hammel