Aurato Falerio Pecorino DOP - Il Conte Villa Prandone

De topbeoordeelde Aurato Falerio Pecorino uit de wijnregio de Marken presenteert zich in het glas in een heldere lichtgele kleur. In het glas toont deze witte wijn van Il Conte Villa Prandone aroma's van perziken, groene appels en viooltjes, aangevuld met mineralen. Deze wijn betovert door zijn rechtlijnige droge smaakprofiel. Hij werd met 5 gram restsuiker op de fles gebracht. Hier hebben we te maken met een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Italiaan verblijdt natuurlijk, ondanks alle droogheid, met een verfijnde balans. Smaak heeft immers niet per se veel suiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een ongelooflijk knapperige textuur. Door zijn levendige fruitzuren presenteert de Aurato Falerio Pecorino zich op de smaakpapillen indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de regio de Marken tenslotte met een mooie lengte. Wederom zijn er hints van viooltjes en groene appel waarneembaar.

Vinificatie van de Aurato Falerio Pecorino van Il Conte Villa Prandone

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Pecorino. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde, enkelvoudige wijn van Il Conte Villa Prandone werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in RVS-tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies voor de Aurato Falerio Pecorino van Il Conte Villa Prandone

Ervaar deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider bij een hele reeks geweldige gerechten, maar hij is ook solo gedronken een genot.

Ondanksingen voor de Aurato Falerio Pecorino van Il Conte Villa Prandone

• Meer producten van Il Conte Villa Prandone