Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC - Ausonia

De Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC betovert met zijn strogele kleur en verspreidt al in het glas een verleidelijke geur. De frisse citrusnoten van limoen en grapefruit gaan harmonieus samen met subtiele aroma’s van appel en peer. Een vleugje mineraliteit rondt het bouquet af. In de mond toont deze biologische witte wijn zich levendig, verfrissend en aangenaam licht. Zijn verfijnde karakter en de perfecte balans tussen fruit en zuurgraad nodigen uit om ervan te genieten. De afdronk is langdurig en laat een sprankelende toets achter, die deze wijn tot een perfecte begeleider voor gezellige avonden maakt.

Geniet van de Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC puur of als begeleidende wijn bij diverse gerechten. Hij harmonieert uitstekend met zeevruchten, knapperige groenten en lichte pastagerechten. Probeer hem eens bij een frisse salade met citrusvinaigrette of een pittige spaghetti aglio e olio en geniet van de perfecte combinatie van aroma’s.

Vinificatie van de Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC van Ausonia

De druiven voor de Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC zijn afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in het schilderachtige Abruzzen. Hier, in een regio die bekendstaat om haar goede bodems en het perfecte klimaat, worden de druiven met de hand geoogst. Dit gebeurt meestal eind september, wanneer de vruchten hun optimale rijpheid hebben bereikt.

Na de zorgvuldige oogst gaan de druiven direct naar de kelder, waar ze zacht worden geperst. De vinificatie vindt plaats onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden om de frisse aroma’s zo goed mogelijk te behouden. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks. Deze methode zuivert het aroma en zorgt voor een knapperige frisheid die u in elke slok kunt ervaren.

Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, wat hem extra volume en complexiteit geeft. Deze rijping verbetert de structuur en intensiveert de reeds aanwezige aroma’s. Voor het bottelen wordt de wijn zacht gefilterd om de zuiverste smaken te garanderen.

Spijsaanbevelingen bij de Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC van Ausonia

De Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC is de ideale begeleider van veelzijdige gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen voor een smaakvolle ervaring:

1. Pasta met verse tomaten en basilicum
2. Gegrilde vis met citroen-botersaus
3. Vegetarische antipastischotel met ingelegde groenten
4. Aziatische salades met pindadressing

Bovendien past hij uitstekend bij:

• Kaasplanken met romige geitenkaas
• Kipfilet in wittewijnsaus
• Garnelenspiesen met knoflook
• Pizza met verse kruiden en ricotta

Ontdek de fascinerende aroma’s van de Apollo Trebbiano d'Abruzzo bio DOC bij uw volgende diner en overtuig uzelf van zijn voortreffelijke kwaliteit. U geniet het meest van deze witte wijn wanneer hij goed gekoeld wordt geserveerd, zodat zijn frisheid optimaal tot uitdrukking komt.

• Meer producten van Ausonia