Zeró Grande Cuvée - Oliver Zeter

In het glas onthult de Zeró Grande Cuvée van Oliver Zeter een schitterende goudgele kleur. De pareling van deze mousserende wijn presenteert zich in het glas zeer fijn en ongelooflijk blijvend. In het centrum toont deze mousserende wijn een levendige kleur. Wanneer men het wijnglas schudt, laat deze schuimwijn zich door een ongelooflijke lichtheid kenmerken, die hem in het glas levendig doet dansen. In het glas onthult deze schuimwijn van Oliver Zeter aroma's van kamperfoelie, kersenbloesem, jasmijn, acacia en sinaasappelbloesem, aangevuld met room bonbon, gistbrood en brioche. De Zeró Grande Cuvée van Oliver Zeter is de juiste druppel voor alle wijnliefhebbers die het droog willen. Daarbij toont hij zich echter nooit karig of bros, zoals men dat normaal bij een wijn zou verwachten. Door zijn markante fruitzuren onthult de Zeró Grande Cuvée zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz bekoort tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Zeró Grande Cuvée van Oliver Zeter

De elegante Zeró Grande Cuvée uit Duitsland is een cuvée, gevinifieerd uit de druivensoorten Chardonnay en Pinot Noir. De Zeró Grande Cuvée is een echte oude wereld-wijn, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de oude wereld onderstreept. Een aanzienlijke invloed op de rijping van het druivenmateriaal heeft bovendien het feit dat de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven onder invloed van een eerder koel klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. De wijndruiven voor deze mousserende wijn uit Duitsland worden, zodra de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere veroudering op basis van de Méthode Champenoise, de klassieke flesvergisting. Hierna rijpt de Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée gedurende enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk dégorgé.

Spijsadvies voor de Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée

Ervaar deze mousserende wijn uit Duitsland idealiter zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van pompoenovenschotel, spinaziegratin met amandelen of groentesalade met rode biet.

Erkenningen voor de Zeró Grande Cuvée van Oliver Zeter

Deze wijn uit de Pfalz overtuigt niet alleen ons, nee, ook naamgevende wijngespecialisten hebben hem al onderscheiden. Onder de beoordelingen voor het oogstjaar 2014 vindt men

• Vinum - 90 punten
• Eichelmann - 90 punten

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter