La Belle Rosé Brut - Oliver Zeter

De pareling van deze sekt glanst wonderlijk lang en fijn in het glas. Na de eerste swirl laat deze mousserende wijn zich kenmerken door een fascinerende briljantheid die hem levendig in het glas laat dansen. Het bouquet van deze mousserende wijn uit de Pfalz verleent een plezierige geur van pomelo, citroen, pompelmoes en grapefruit. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze droge mousserende wijn van Oliver Zeter is perfect voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in de wijn hebben. De La Belle Rosé Brut komt hier al heel dicht bij, omdat hij vervaardigd is met slechts 7 gram restsuiker. Door zijn sterke fruitzuur presenteert de La Belle Rosé Brut zich uitzonderlijk fris en levendig op de tong. In de afdronk verrast deze mousserende wijn uit de wijnregio Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Ook hier tonen zich opnieuw hints van kumquat en limoen.

Vinificatie van de Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Deze elegante mousserende wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoorten Pinot Noir en Syrah. De La Belle Rosé Brut is een echte Oude Wereld-wijn, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijk Europese charme die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een niet te negeren invloed op de rijping van de druiven heeft bovendien het feit dat de Pinot Noir en Syrah-druiven onder invloed van een vrij koel klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder lang en gelijkmatig gerijpte druiven en een eerder gematigd alcoholpercentage in de wijn. De bessen voor deze mousserende wijn uit Duitsland worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Hierna volgt de gisting van de baswijnen. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere veroudering op basis van de klassieke flesgisting. Vervolgens rijpt de Oliver Zeter La Belle Rosé Brut enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Oliver Zeter La Belle Rosé Brut

Geniet van deze sekt uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleider van gebakken forel met gember-peer, pompoen-gratin of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter