Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

De Cuvée Sekt Extra Brut van het wijnhuis Wageck in de Duitse wijnstreek Pfalz is een verfrissende, levendige en speelse mousserende wijn gevinifieerd uit de druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. 

In het glas schittert deze mousserende wijn in een helder strogeel, sprankelende reflecties en een zeer fijn perlage dat zachtjes naar de oppervlakte stijgt in kleine parelslierten. De neus wordt overgenomen door aroma's die typisch zijn voor champagne. Noten van brioche staan duidelijk op de voorgrond, gevolgd door subtiele toetsen van zongerijpte citrusvruchten. In de mond heeft deze Duitse mousserende wijn een goede zuurgraad met een fijne nervatuur die zijn speelse, levendige karakter prachtig ondersteunt. 

  Vinificatie van de Wageck Cuvée mousserende wijn

De druiven (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) voor deze mousserende wijn groeien op percelen in Bissersheim op de locaties Goldberg en Held. De bodems worden gekenmerkt door kalkrijke kleimargel die over een massieve kalksteenrots ligt. De Chardonnay-stokken zijn aangeplant in 1991, de Pinot Noir en Pinot Meunier in 1995. 

De druiven worden begin september met de hand geoogst in kuipen. Zodra de druiven in de wijnkelder van Wageck aankomen, worden de bessen voorzichtig geperst en alleen de voorloop wordt gebruikt voor deze mousserende wijn. De basiswijn voor de Cuvée Sekt Extra Brut wordt vergist in barriques. Daarna volgt een biologische zuurreductie. Voordat deze wijn wordt gebotteld, wordt hij enige tijd opgeslagen in de barriques. 

Tot slot wordt deze mousserende wijn op traditionele wijze vergist in de fles bij Sekthaus Volker Raumland. deze mousserende wijn blijft 36 maanden in de gistopslag. 

 Spijsadvies voor de Sekt extra brut Wageck 

Geniet van deze mousserende wijn uit Duitsland goed gekoeld als een welkom, verfrissend aperitief. U kunt deze mousserende wijn ook serveren bij voorgerechten met zeevruchten of desserts met fruit. 

• Meer producten van Weingut Wageck