Sauvignon Blanc Brut - Oliver Zeter

De Brut van Oliver Zeter is een vintage mousserende wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven die op hellingen groeien. Het resultaat is een bijzondere mousserende wijn uit de Pfalz, typisch wild en fruitig, gekoppeld aan een indrukwekkende lengte en frisheid in de mond en in de afdronk. De mousserende wijn van Zeter komt in het glas met een fijne perlage en een levendig bouquet. Eerst natuurlijk veel kruisbes, wat citroengras en schillen, dan kruidentonen van citroenmelisse en een vleugje dragon.

In de mond is de Brut Sauvignon Blanc van Oliver Zeter heerlijk sappig, drinkbaar en uitstekend gestructureerd. Een ingenieuze mousserende wijn die alle dominante Riesling mousserende wijnen in Duitsland overtreft. Een Pfälzer Brut die doet verlangen naar het volgende glas! 

Vinificatie van de Brut van Oliver Zeter

Voor deze pittige Brut van Oliver Zeter worden 100% Sauvignon Blanc-druiven geperst, die groeien op de hellingen rond de gemeenten Edenkoben en Rhodt in de Pfalz. Voor de beste resultaten worden de druiven zeer vroeg geoogst. Het doel is om basiswijnen te produceren die vervolgens worden verwerkt tot mousserende wijn, en niet de hoogst mogelijke wijnmost die vervolgens per glas wordt verkocht. Dit principe zorgt voor frisheid en finesse. De "Brut" wordt geproduceerd volgens de flesgistingsmethode en zit, afhankelijk van de partij, minstens 10 maanden op de gist, soms zelfs langer. Dit weerspiegelt alle ervaring van Oliver Zeter met Sauvignon Blanc.

Gastronomische aanbeveling voor de Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut

 Deze Duitse mousserende wijn is perfect om van te genieten als aperitief of bij voorgerechten van vis en zeevruchten, groentebereidingen of een fijne risotto.

• Meer producten van Weingut Oliver Zeter