Zeró Grande Cuvée - Oliver Zeter

Dans le verre, le Zeró Grande Cuvée d'Oliver Zeter présente une robe jaune d'or brillante et chatoyante. Les bulles de ce vin mousseux sont très fines et très stables dans le verre. Au centre, ce vin mousseux présente une couleur vive. Si l'on fait tourner le verre, ce vin mousseux se caractérise par une légèreté extraordinaire qui le fait danser dans le verre. Dans le verre, ce vin mousseux d'Oliver Zeter révèle des arômes de chèvrefeuille, de fleurs de cerisier, de jasmin, d'acacia et de fleur d'oranger, complétés par des notes de bonbon à la crème, de tresse à la levure et de brioche. Le Zeró Grande Cuvée d'Oliver Zeter est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Grâce à son acidité fruitée prononcée, la Zeró Grande Cuvée se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification de la Zeró Grande Cuvée d'Oliver Zeter

L'élégante Zeró Grande Cuvée d'Allemagne est une cuvée vinifiée à partir des cépages chardonnay et pinot noir. La Zeró Grande Cuvée est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de chardonnay et de pinot noir poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une influence considérable sur la maturité de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement longs et réguliers et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les raisins destinés à ce vin mousseux allemand sont récoltés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la méthode champenoise, la fermentation classique en bouteille. Ensuite, l'Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée vieillit en bouteille pendant quelques mois et est finalement dégorgé.

Accompagnement de l'Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée

Découvrez ce vin mousseux d'Allemagne idéalement très frais à 5 - 7°C pour accompagner un gratin de potiron, un gratin d'épinards aux amandes ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Distinctions pour le Zeró Grande Cuvée d'Oliver Zeter

Ce vin du Palatinat ne nous a pas seulement convaincus, des critiques de vin renommés l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2014

• Vinum - 90 points
• Eichelmann - 90 points

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