Weißburgunder trocken - Weinbiet Manufaktur

De Weißburgunder uit de wijnbouwregio de Pfalz presenteert zich in het glas in stralend heldergeel. In de neus toont deze wijn van wijnhuis Weinbiet allerlei aroma’s van groene appel en perzik.

Op de tong opent de Weißburgunder van Weinbiet heerlijk droog, stevig en aromatisch. Ondanks zijn droge uitstraling op de tong overtuigt deze witte wijn met een verfijnde smelt en elegant geïntegreerde restzoetheid. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze smeltende witte wijn zich op de tong. Door zijn vitale fruitzuur onthult de Weißburgunder zich op de tong prachtig fris en levendig. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz tenslotte met een goede lengte. Wederom komen er tonen van perzik en groene appel naar voren. In de nali gesellen zich nog mineralische noten van de door löss en klei gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de Weißburgunder van Weinbiet Manufaktur

Deze gebalanceerde witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Weißburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei en löss. De wijnbessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden, nadat de optimale rijpheid is gewaarborgd, bijzonder snel en op een zo koel mogelijke tijdstip van de dag geplukt om hun versheid te behouden. Na de wijnoogst komen de druiven snel in de perskelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in rvs-tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Weißburgunder zich een paar maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsaanbeveling bij de Weinbiet Manufaktur Weißburgunder

Deze Duitse wijn moet bij voorkeur gematigd gekoeld op 11 - 13°C genoten worden. Hij is perfect als begeleider bij aspergesalade met quinoa, groentesalade met rode biet of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Weinbiet Manufaktur eG