Volkacher Ratsherr Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

De Volkacher Ratsherr Riesling GG van Weingut Zur Schwane uit Franken presenteert in het glas een stralende, lichtgele kleur. Na de eerste swijfeling kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij kleeft aan de wanden van het glas niet waterig noch siroop- of likeurachtig af. In het glas toont deze witte wijn van Weingut Zur Schwane aroma's van peren, aangevuld met karamel. De Volkacher Ratsherr Riesling GG van Weingut Zur Schwane betovert met zijn elegant droge smaakbeeld. Hij is met 3 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men van een wijn in de topklasse mag verwachten, verrukt deze Duitse wijn natuurlijk bij alle droogheid met de fijnste balans. Smaak behoeft immers niet per se restsuiker. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een enorm dichte textuur. Door zijn vitale fruitzuur toont de Volkacher Ratsherr Riesling GG zich aan de mond uitzonderlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige wijn uit de wijnregio Franken tenslotte met een indrukwekkende lengte. Opnieuw komen tinten van peer naar voren. In de nasmaak voegen zich ook minerale noten van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Volkacher Ratsherr Riesling GG van Weingut Zur Schwane

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk op Riesling. Voor deze prachtig gebalanceerde soortzuivere wijn van Weingut Zur Schwane is alleen het beste oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Franken. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. De bessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de wijntrauben zo snel mogelijk in het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de gisting in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afronding van de gisting wordt de elegante Volkacher Ratsherr Riesling GG nog enkele maanden in vaten van eikenhout rijpt.

Spijs advies voor de Volkacher Ratsherr Riesling GG van Weingut Zur Schwane

Deze Duitse wijn moet het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spinaziegratin met amandelen, kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane