Volkacher Ratsherr Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

Der Volkacher Ratsherr Riesling GG, kreiert von Weingut Zur Schwane aus Franken, zeigt im Glas eine strahlende, hellgelbe Nuance. Nach dem ersten Schwenken ist bei diesem Weißwein eine erstklassige Ausgewogenheit zu erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Dieser Weißwein von Weingut Zur Schwane entfaltet im Glas Aromen von Birnen, die von Karamell ergänzt werden. Der Volkacher Ratsherr Riesling GG überzeugt durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit 3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es ein Wein aus dem Spitzenbereich verdient, begeistert dieser Deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack erfordert schließlich nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeichnet sich dieser harmonische Weißwein durch eine enorm dichte Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Volkacher Ratsherr Riesling GG am Gaumen äußerst frisch und vital. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Franken schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Birnenanklänge erkennbar sind. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der kalksteindominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte: Riesling. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Weingut Zur Schwane wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Franken, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die kalksteinhaltigen Böden graben. Nachdem die Trauben die optimale Reife erreicht haben, erfolgt die Handlese, bei der die Beeren ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der edle Volkacher Ratsherr Riesling GG noch für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Weingut Zur Schwane Volkacher Ratsherr Riesling GG

Dieser Deutsche Wein sollte idealerweise kühl serviert werden, bei 8 - 10°C. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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