Escherndorfer Lump Riesling trocken - Weingut Zur Schwane

De Escherndorfer Lump Riesling uit de wijnregio Franken onthult zich in het glas in stralend lichtgeel. Na de eerste swirl kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig af. Gegoten in een witte wijnglas, onthult deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van groene appel en peer, afgerond met andere fruitige nuances.

De Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 2 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit het premium- en lagenwijnsegment kan verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk met zijn fijne balans ondanks de droogte. Aroma heeft immers niet per se veel suiker nodig. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich prachtig zijdezacht. Door zijn uitgesproken fruitzuur onthult de Escherndorfer Lump Riesling zich op de tong heerlijk fris en levendig. De finale van deze jonge witte wijn uit de wijnregio Franken, meer specifiek uit Volkach, overtuigt uiteindelijk met een aanzienlijk natrans. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale noten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weingut Zur Schwane Escherndorfer Lump Riesling

De gebalanceerde Escherndorfer Lump Riesling uit Duitsland is een mono-cépage wijn, veganistisch geproduceerd van de druivensoort Riesling. In Franken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de perskelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt gevuld.

Spijsaanbeveling voor de Escherndorfer Lump Riesling van Weingut Zur Schwane

Deze witte wijn uit Duitsland kan het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C worden genoten. Hij leent zich perfect als begeleider bij kikkererwten-curry, kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten of koolrolletjes.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane