Valpolicella Classico DOC - Bolla

De eerste neus van de Valpolicella Classico is vleiend met nuances van moerbeien, zwarte bessen en pruimen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door vanille, kaneel en oosterse specerijen.

In de mond begint de Valpolicella Classico van Bolla heerlijk droog, stevig en aromatisch. De afdronk van deze jonge wijn uit de wijnstreek Veneto is indrukwekkend met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van moerbei en pruim.

Wijnbereiding van de Bolla Valpolicella Classico

Deze elegante rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoorten Corvina en Rondinella. Na de handmatige oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevolen bijpassende wijn bij Bolla Valpolicella Classico

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij Thaise komkommersalade, groentesalade met rode biet of gegratineerde spinazie met amandelen.