Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

De Montepulciano d'Abruzzo van Tenuta Ulisse presenteert zich in het glas in een intens robijnrood, doortrokken met granaatrode reflecties. Er ontwikkelt zich een complex en gelaagd bouquet met intense en fruitige aroma's van rood fruit zoals bramen en bosbessen, aangevuld met tonen van zwarte kers. Deze nuances worden ondersteund door subtiele florale hints en accenten van karamel en pure chocolade.

In de mond is deze evenwichtige rode wijn uit Abruzzo sappig en zacht. De Tenuta Ulisse Montepulciano is vol van body, maar niet te zwaar, en overtuigt met zijn goed gebalanceerde zuren en een geweldige structuur.

Vinificatie van de Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

De cépagewijnen van Ulisse tonen indrukwekkend aan welke fantastische aroma's en smaken ontstaan wanneer autochtone druivenrassen groeien op de voor hen ideale bodems. Deze rode wijn bestaat voor 100% uit het druivenras Montepulciano d'Abruzzo. De oorsprong van dit ras is tot op heden niet volledig opgehelderd, maar het wordt al sinds mensenheugenis in Abruzzo en in Midden- en Zuid-Italië aangeplant. Dankzij de passie van enkele wijnmakers behoren de Montepulciano d'Abruzzo-druiven vandaag tot de beste basis voor uitstekende rode wijnen.

De selectieve handmatige oogst vindt plaats in 10kg-containers. Gekoeld met droogijs bereiken de druiven onbeschadigd de kelder. Daar worden ze nogmaals geselecteerd om een absoluut voortreffelijke kwaliteit van het oogstgoed te garanderen. De druiven worden met stikstof binnen 3 minuten teruggekoeld tot -5°C. Daarbij wordt de celstructuur opengebroken en de extractie bevorderd, wat de intense, fascinerende, fris-fruitige aromatiek van deze wijn verklaart. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping in dezelfde tanks gedurende een periode van 4 maanden.

Spijsadvies bij de Montepulciano d'Abruzzo van Tenuta Ulisse

Geniet van deze droge Italiaanse rode wijn bij aromatische voorgerechten, braadgerechten, gerijpte kaas of pure chocolade.

Onderscheidingen voor de Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: goud voor 2017
• Luca Maroni: 95 punten voor 2016
• AWC Vienna: goud voor 2015
• Luca Maroni: 95 punten voor 2015
• Mundus Vini: goud voor 2015
• Luca Maroni: 92 punten voor 2014

• Meer producten van Tenuta Ulisse