Ubstadter Tonmergel Grauburgunder - Klumpp

Met de Klumpp Ubstadter Tonmergel Grauburgunder komt een eersteklas biologische witte wijn in het wijnglas. Hierin onthult hij een prachtige, stralende koper-goudkleur. Geef hem in het wijnglas door schudden wat lucht, dan kunt u bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij onderscheidt zich aan de glaswanden noch waterachtig noch siroop- of likeurachtig. De neus van deze witte wijn uit Baden overtuigt met tonen van perzik en honingmeloen. Wanneer we de aromatiek verder onderzoeken, komen, door de invloed van het eikenhout bevorderd, hazelnoot en limoen bij.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met opvallend weinig restsuiker gebotteld. Het betreft een ware kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verbaast deze Duitse wijn natuurlijk, ondanks zijn droogte, met een fijne balans. Smaak hoeft dus niet per se suiker te bevatten. Aan de smaakpapillen presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk smeuïg. Het eindgevoel van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Baden, meer specifiek uit Ubstadt, overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Ubstadter Tonmergel Grauburgunder van Klumpp

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op een druivensoort, namelijk Grauburgunder. Voor deze prachtig gebalanceerde, zuivere wijn van Klumpp is uitsluitend eersteklas druivemateriaal gebruikt. De Ubstadter Tonmergel Grauburgunder is een Oude Wereld-wijn in de meest ware zin van het woord, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk de erkenning van de successen van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De bessen voor deze witte wijn uit Duitsland worden, nadat de optimale rijpheid is gegarandeerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persmuur gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens volgt de gisting in kleine vaten van hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de voltooiing van de gisting wordt de biologisch geproduceerde Ubstadter Tonmergel Grauburgunder nog enkele maanden gerijpt in barriques van Franse eik.

Menrecommendatie voor de Ubstadter Tonmergel Grauburgunder van Klumpp

Drink deze biologische witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, aspergesalade met quinoa of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Klumpp