Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

De Muschelkalk Chardonnay van Klumpp in Baden biedt een briljante goudgele kleur in het glas. Na de eerste zwaai wordt deze witte wijn gekenmerkt door een immense lichtheid die hem behendig laat dansen in het glas. Deze Duitse wijn van één soort presenteert in het glas heerlijk complexe tonen van pruimen, viooltjes, rozen en lelies. Deze worden vergezeld door hints van bosgrond en zonverwarmd gesteente.

De Klumpp Muschelkalk Chardonnay maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 1,5 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudiger kwaliteiten, en zo betovert deze Duitse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Lichtvoetig en complex presenteert deze boterachtige, knisperende en smeltende witte wijn zich in de mond. Met zijn levendige fruitzuren toont de Muschelkalk Chardonnay zich fantastisch fris en levendig in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit het wijnbouwgebied Baden, meer bepaald uit Bruchsal (DE), is uiteindelijk overtuigend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Muschelkalk Chardonnay van Klumpp

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Chardonnay. Voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Klumpp zijn alleen onberispelijke druiven gebruikt. In Baden groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van klei en kalksteen. Het feit dat de Chardonnay-druiven gedijen onder invloed van een vrij koel klimaat heeft ook een aanzienlijke invloed op de rijping van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een vrij gematigd alcoholpercentage in de wijn. De druiven voor deze witte wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst bereiken de druiven snel de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping in Franse vaten.

Spijsadvies voor de Klumpp Muschelkalk Chardonnay

Drink deze witte wijn uit Duitsland goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, koolroulade of pompoenschotel.

• Meer producten van Klumpp