Ubstadter Tonmergel Grauburgunder - Klumpp

Der Klumpp Ubstadter Tonmergel Grauburgunder ist ein erstklassiger Bio-Weißwein, der ins Weinglas kommt. Er zeigt eine wunderschön leuchtende, kupfergoldene Färbung. Beim Schwenken im Glas nimmt man eine harmonische Balance wahr, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die Nase dieses Weins aus Baden begeistert mit Noten von Pfirsich und Honigmelone. Beim vertiefenden Aromaverkosten gesellen sich durch den Eichenholzeinfluss Haselnuss und Limone hinzu.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker hergestellt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und in seiner Trockenheit durch eine feine Balance überzeugt. Geschmack muss nicht zwangsläufig Zucker beinhalten. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar schmelzend. Das Finale, typisch für diesen jungen Weißwein aus der Region Baden, genauer gesagt aus Ubstadt, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Ubstadter Tonmergel Grauburgunder von Klumpp

Der Schwerpunkt dieses Weins liegt klar auf der Rebsorte Grauburgunder. Für diesen wunderbar ausbalancierten, sortenreinen Wein von Klumpp wurde nur hochwertiges Traubenmaterial genutzt. Der Ubstadter Tonmergel Grauburgunder ist ein Klassiker der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und die Erfolge der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der optimalen Reifung werden die Beeren ausschließlich handgeerntet. Direkt nach der Lese gelangen sie ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und schonend zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der biologisch erzeugte Ubstadter Tonmergel Grauburgunder einige Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Empfohlene Speisen für den Ubstadter Tonmergel Grauburgunder von Klumpp

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland gut gekühlt bei 8–10°C als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Spargelsalat mit Quinoa oder Gemüsetopf mit Pesto.

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