Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Deze single-varietal Duitse wijn flatteert in het glas met heerlijk expressieve tonen van morellen, sinaasappels, roze grapefruit en pruimen. Daarnaast zijn er hints van kaneel, zwarte thee en oosterse kruiden.

Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek Württemberg met een prachtige lengte. Ook hier zijn er hints van sinaasappel en grapefruit.

Vinificatie van de Trollinger door Jürgen Ellwanger

Deze rode wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Trollinger. Voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Jürgen Ellwanger zijn alleen eersteklas druiven geoogst. Na de oogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Trollinger nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Trollinger door Jürgen Ellwanger

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Het is een perfecte begeleider van kalfsschnitzel met bonen en tomaten, gestoofde kip in rode wijn of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Weingut Jürgen Ellwanger