Hebsacker Lemberger trocken - Jürgen Ellwanger

Met de Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger komt een eersteklas roodwijn in het glas. Hierin biedt hij een prachtig stralende, robijnrode kleur. Deze soortzuivere Duitse wijn presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van zwarte bessen, blauwe bessen, moerbeien en bramen. Daar komen hints van zwarte thee, oosterse specerijen en kaneel bij.

De Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger presenteert zich aan de liefhebber prachtig droog. Deze roodwijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals je zou kunnen verwachten bij een wijn in de hogere prijscategorie. In de afdronk verrast deze roodwijn uit de wijnregio Württemberg uiteindelijk met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw hints van zure kersen en pruimen.

Vinificatie van de Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

De basis voor de gebalanceerde Hebsacker Lemberger uit Württemberg zijn druiven van de druivensoort Lemberger. De druiven voor deze roodwijn uit Duitsland worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnpluk komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de Hebsacker Lemberger enkele maanden verder harmoniseren op de fijne gist.

Spijsadvies bij de Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger

Geniet van deze roodwijn uit Duitsland het beste temperatuursgewijs bij 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met gember-rode kool en majoraan of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Weingut Jürgen Ellwanger