Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Ce vin allemand monocépage flatte le verre par ses notes délicieusement expressives de griotte, d'orange, de pamplemousse rose et de pruneau. S'y ajoutent des réminiscences de cannelle, de thé noir et d'épices orientales.

En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Wurtemberg séduit par sa belle longueur. On retrouve des notes d'orange et de pamplemousse.

Vinification du Trollinger de Jürgen Ellwanger

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le trollinger. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Jürgen Ellwanger, seule une vendange de première qualité a été récoltée. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Trollinger peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Trollinger de Jürgen Ellwanger

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner une escalope de veau aux haricots et aux tomates, un poulet braisé au vin rouge ou un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

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