Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Dieser sortenreine deutsche Wein besticht im Glas durch ausgeprägte Aromen von Schattenmorellen, Orangen, Pink Grapefruit und Zwetschgen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Zimt, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen.

Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit einer angenehmen Länge. Erneut kommen Anklänge von Orange und Pampelmuse zum Vorschein.

Vinifikation des Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser Rotwein konzentriert sich eindeutig auf eine Rebsorte, und zwar auf Trollinger. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Jürgen Ellwanger wurde ausschließlich hervorragendes Lesegut verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Trollinger mehrere Monate auf der Feinhefe weiter reifen.

Speiseempfehlung für den Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser deutsche Wein sollte temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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